Gourmet

Nelle zone del Comprensorio sciistico del Civetta sono ancora forti le tradizioni e la cultura tramandataci dai nostri nonni, non solo per quanto riguarda l’attività economica, anche la cucina conserva ancora i sapori delle antiche ricette, il gusto delle cose fatte in casa!Sono molti i locali cosidetti tipici, che propongono i cibi più tradizionali come i “casonzei” (ravioli ripieni di spinaci, zucca o rape rosse con burro fuso e ricotta), la minestra d’orzo e la polenta con il “pastin” (carne macinata cucinata alla griglia). Altri conservano ricette di sapori ormai quasi dimenticati, ma non per questo meno buoni. Famosi sono inoltre i dolci della zona: i “carfogn”, i “krapfen” e le torte di ricotta.